【齐大连锁晨思】

当下餐饮创业，对于投资能力比较弱的，不建议去做。

奶茶这个品类，按照当下的做法，就是依赖自然销售。所谓自然销售，就是门前走过路过的人顺手买一杯，很少有人会专程驱车走很远的路去某个门店。自然销售需要选到客流量较大的位置，而这样的位置租金自然较高，在现在激烈竞争的环境中，租金会吃掉所有的客流量红利，开店就很难赚钱了。

要想开奶茶店创业成功，有两个办法，第一个就是起步就开多个店，一条街上走过去，看到的都是你家门店，单店销售额可以做到比较高，或许可以盈利。就算不怎么盈利，看上去不错的门店经营数据也可以吸引加盟商加入，让加盟商承担风险，你做供应链稳赚不赔。

第二个办法就是全面采用新模式，对于奶茶这个品类来说，一个新，在于营销范围从门前一条线扩大到周围一大片，再加上回头客管理，可以在门店租金对应的流量之外获得额外的增量，这个增量就是新的盈利空间。另一个“新”其实不是什么新，在其他行业早就普遍在做了，那就是做“品牌”，通过持续不断的品牌营销，扩大死忠粉。死忠粉足够多，才能维持合理的价格，保证合理的毛利率。不过，做品牌不是做个VI那种套路，是需要在目标顾客内心占据一个牢固的位置。

所以说，单店投资不大的奶茶店，投资门槛已经很高了，不是小白可以随便尝试的。

【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】