【齐大连锁晨思】

一年多之前的第34届上海连锁加盟展（SFE），夸父炸串风头火爆，刚刚拿了几千万美元风投，租了位置很好的展位，成了论坛上嗓门儿最大的主角，讲了一套玄而又玄的商业逻辑。

不过，在刚刚结束的第35届SFE，我们却没有看到夸父炸串的身影。疫情结束之后，所有的连锁品牌都在谋划着扩张，算计着把疫情期间失去的市场夺回来，作为炸串儿赛道的带头大哥，夸父炸串咋不露面儿了呢？

猜一下可能的原因吧。

一是疫情严管之前发展的加盟商，存活率太低，直接影响了加盟进度。作为小吃，炸串儿只是人们逛街时随手购买的产品，很难融入人们的生活习惯。不吃炸串儿，还可以吃烤串儿，还可以喝奶茶，还可以吃臭豆腐，还可以买糖葫芦。不能融入人们生活习惯的东西，往往就是一阵风，风头起来到过去，很短的时间。还记得当年火爆的掉渣饼吗？或许炸串儿也过气了。

二是这个赛道跟风进来几个强有力的竞争对手，比如久久丫旗下的“玩儿串串”，比如发展速度很猛的“喜姐炸串”，分流了炸串赛道的加盟商。

两个因素揉到一起，夸父炸串的日子恐怕也是不好过吧，缺席SFE也就不足怪了。

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