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连锁餐饮要成功,你的选址还有什么机会?

发布时间:2024-07-31作者来源:齐大峰浏览:1281

【齐大连锁晨思】

选址,是当下连锁餐饮品牌发展速度和质量的制约因素。开店第一要素,位置、位置,还是位置,这已经是行业铁律。可是,这么多连锁餐饮品牌都要找好位置,狼多肉少,好位置自然成为稀缺资源,租金也是水涨船高。

于是乎,很多品牌要么是迁就,以前不屑一顾的位置也开始勉强接受;要么就是转向下沉市场,寻找竞争不太激烈的市场空间。不过,竞争无处不在,无可逃避。

换个思路来看,既然现在选址竞争已经白热化,那么有什么办法能够提高现有门店位置的坪效呢?思考的方向对了,办法也就有了。

我们看到,现在的门店都是依赖门前自然客流量的,走过路过的顾客才有可能进店消费。而门店周边半径一两公里范围内的很多潜在顾客,如果他们没有走过路过这家门店的习惯,就不会进店消费。换句话说,现在这样的自然销售模式,流失了很多周边顾客。我在其他场合反复讲过,可以通过抖音拉新方式把那些本来不会走过路过的顾客拉到门店,成为回头客。

如果采取主动拉新的方式,那么很多门前自然客流量不太多的门店,也可以成为业绩很好的门店,只要他们周边半径一两公里范围内的顾客足够多,也是理想的位置。这样的位置,门前走过路过的自然客流量或许只能打平租金,但那些周边主动拉新带来的顾客,却能够支撑起较好的盈利能力。

因此,不需要迁就,不需要逃避,主动拉新带来的生意,是连锁餐饮选址的新机会。

【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】

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