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【齐大连锁晨思】 当下餐饮创业，对于投资能力比较弱的，不建议去做。 奶茶这个品类，按照当下的做法，就是依赖自然销售。所谓自然销售，就是门前走过路过的人顺手买一杯，很少有人会专程驱车走很远的路去某个门店。自然销售需要选到客流量较大的位置，而这样的位置租金自然较高，在现在激烈竞争的环境中，租金会吃掉所有的客流量……
【齐大连锁晨思】 快餐，曾经是餐饮行业最受人鄙视的赛道。以前那些做快餐的，大都没有太高的厨艺，把饭做熟，弄几个大锅菜浇上去就可以卖了。八九十年代，快餐盒饭是密布于各个火车站站台的餐食，火车停靠期间，快餐摊主忙不迭地卖货，也是一大景观。 不过，随着城市化进程的加速，随着生活节奏加快，随着家庭结构越来越小型化，……
【齐大连锁晨思】 火锅这个品类一直是开店的热门首选，大概全国有四十多万家。一方面，起源于火锅巴蜀地区的火锅可以适合各色人等的不同口味，鸳鸯锅+各种蘸料，让一个锅可以容纳千般口味。另一方面，火锅不需要大厨，差不多是谁都可以干。这让火锅成了各地餐饮创业的热门品类。 俗话说：有一利必有一弊。在现在的市场，火锅也有……
中国制造全球化向上之路，三道门槛，任重道远。 中国制造虽然占据全球1/3增加值，但并未掌握国际标准体系。看上去中国的标准，也跟国际标准ISO或者欧洲电工IEC标准一致。但也有不少，是将国际标准翻译过来之后，等同解释。 国民的认真，有时候也有可爱的取向。对于海外产品拿到中国换了外壳当国产货，往往很在意。然而对……
【齐大连锁晨思】 很多连锁加盟项目，本来不是坑，却被阴差阳错挖成了坑。比如说，连锁加盟品牌的招商经理，本来的职责是为企业筛选出较为合适的加盟商，但他们也往往成为挖坑的人，一方面让企业承担了很多无效的负担，另一方面让加盟商掉进坑里。 这个不难理解。每个招商经理都是职业经理人，都是靠着这份工作养家糊口的。招商经……
【齐大连锁晨思】 连锁加盟，是目前全世界各国市场都证明比较高效的扩张模式，有无数加盟商通过加入一个成熟的商业模式获取了财富，从这个意义上说，加盟不是坑。 不过，我们并不能说连锁加盟没有坑，就像我们不能说高速公路开车不出事故一样。其中有些坑，是那些割韭菜的人故意设计出来的，如果你不能识别，交了钱签了约，只能掉……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮做出一定规模，很多老板就飘起来，再加上一堆人各种建议，有的是想拿回扣，有的是想霸权力，有的是想搞关系，结果就是把资金投到了一些看起来很牛逼实际上没啥用的项目上。 比如，涉及连锁餐饮的事情，啥都自己做，自己搞种植基地，自己开家具厂，自己做厨具，自己搞装修，自己写代码……看起来好像每一……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮当下也是太卷了，花了各种投入，成本不断上升，而业绩却没有什么起色。其实，有很多投入都花错了地方，打了水漂。 比如，很多连锁餐饮听说做大业绩就要搞“私域”，就设计了各种各样的门店活动，试图用活动换粉丝数量的增加。送个饮料、给个优惠券啥的，成本花了不少，效果却是平平。为啥呢？简单一句话……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮要做大，就得有投入，做生意总是先投入后产出嘛。不过，连锁餐饮的投入有很多没啥效果，甚至是反效果，这些钱花的很冤。通过观察研究SFE每年服务的上千个连锁品牌，大概有这么几笔钱是最冤的。 第一笔冤枉钱，就是花了大价钱“画画”。“画画”是我的戏称，人家一本正经地叫做“品牌升级”。VI重新……
近年来，伴随着AI大模型的显著技术进步，新一代人工智能成果倍出，如人工智能对话系统ChatGPT、文生视频软件Sora、文生音乐软件Suno等AI新应用不断给大家带来惊喜，在冲击人们眼球和大脑的同时，也正在深刻影响着社会的千行百业。
中国制造的出海，已经形成百舸争流的奔腾气势。在新的航海图中，跨国企业的大船已经卡位就绪。然而，中国企业作为新的生力军，需要找到修改山海图的力量。在中国的电动工具，早已经上演了一场实战的较量。它就像预告片一样透露了中国制造出海的剧情。大出海的尽头，是一场品牌收购战。 ……
(注：笔者7月上旬在德国、匈牙利调研中国企业出海的情况。德国部分调研结果已经发布，本文为匈牙利调研内容。) 图：从多瑙河边的佩斯城看对岸的布达城（2024年7月） ……
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