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【齐大连锁晨思】 很多连锁加盟项目，本来不是坑，却被阴差阳错挖成了坑。比如说，连锁加盟品牌的招商经理，本来的职责是为企业筛选出较为合适的加盟商，但他们也往往成为挖坑的人，一方面让企业承担了很多无效的负担，另一方面让加盟商掉进坑里。 这个不难理解。每个招商经理都是职业经理人，都是靠着这份工作养家糊口的。招商经……
【齐大连锁晨思】 连锁加盟，是目前全世界各国市场都证明比较高效的扩张模式，有无数加盟商通过加入一个成熟的商业模式获取了财富，从这个意义上说，加盟不是坑。 不过，我们并不能说连锁加盟没有坑，就像我们不能说高速公路开车不出事故一样。其中有些坑，是那些割韭菜的人故意设计出来的，如果你不能识别，交了钱签了约，只能掉……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮做出一定规模，很多老板就飘起来，再加上一堆人各种建议，有的是想拿回扣，有的是想霸权力，有的是想搞关系，结果就是把资金投到了一些看起来很牛逼实际上没啥用的项目上。 比如，涉及连锁餐饮的事情，啥都自己做，自己搞种植基地，自己开家具厂，自己做厨具，自己搞装修，自己写代码……看起来好像每一……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮当下也是太卷了，花了各种投入，成本不断上升，而业绩却没有什么起色。其实，有很多投入都花错了地方，打了水漂。 比如，很多连锁餐饮听说做大业绩就要搞“私域”，就设计了各种各样的门店活动，试图用活动换粉丝数量的增加。送个饮料、给个优惠券啥的，成本花了不少，效果却是平平。为啥呢？简单一句话……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮要做大，就得有投入，做生意总是先投入后产出嘛。不过，连锁餐饮的投入有很多没啥效果，甚至是反效果，这些钱花的很冤。通过观察研究SFE每年服务的上千个连锁品牌，大概有这么几笔钱是最冤的。 第一笔冤枉钱，就是花了大价钱“画画”。“画画”是我的戏称，人家一本正经地叫做“品牌升级”。VI重新……
【齐大连锁晨思】 现在绝大部分连锁餐饮都有抖音来客账号，也都在做抖音来客，有的自己搭班子操作，有的找各种服务商，忙得不亦乐乎。不过老实讲，做得好的并不多。 为什么做不好呢？ 目的不清楚！ 做抖音来客，通过优惠价把顾客拉到门店消费，为的是什么呢？就是为了多卖几份餐食么？大部分连锁餐饮显然就是这么想……
【齐大连锁晨思】 现在的连锁餐饮，必须做外卖，才能实现门店业绩目标，纯粹靠堂食，已经不够了。不过，关于外卖如何才能做好，很多连锁餐饮却并不清楚。 比如，有的连锁餐饮大把撒钱到外卖平台做营销，试图拉动外卖销售。不过，做下来效果似乎并不好。原因很简单，大家点外卖的时候，有几个人会下单购买没吃过的东西呢？不信的话……
【齐大连锁晨思】 自从米村拌饭大火以后，连锁加盟的联营模式成为很多连锁品牌追捧的新模式。这一方面是连锁加盟行业转型升级的要求，另一方面也是行业内卷的结果。 依我看，联营还是没有彻底解决问题，只不过是个过渡期模式，而且并不能普遍适用。 米村拌饭的联营模式，实际上是区域市场合伙人和超级加盟商相结合的方式。……
【齐大连锁晨思】 很多连锁餐饮做到一定规模，特别是拿到风投支持之后，就开始“卷”数字化建设，也就是要把连锁餐饮经营、管理、营销、供应链所涉及的数字化工具，都自己投资重新开发一套。公开的理由是数据安全，其实只不过是老板的虚荣心而已。这让我们不禁想起互联网电商之初，万达、大润发、永辉等等零售企业干过的那些所谓“数字化……
【齐大连锁晨思】 很多人创业开餐饮，往往会选择自己老家的特色餐饮项目，兰州人做拉面，陕西人做肉夹馍，湖南人做米线，东北人包饺子…… 做老家特色餐饮嘛，创业者既熟悉又有乡土情怀，这是好的方面，不过，这往往也是创业失败的主要原因。 地方特色四个字，就意味着局限性，它们被某个地方的人熟悉了解并且深度接受，但……
【齐大连锁晨思】 如果你使用一部手机，上下游都想控制在自己手里，那你需要做的事情如下：建个手机生产厂以及上游一系列配件生产厂；开发专属的手机操作系统；全国建设基站和通信运营公司；建立手机维修网点，等等。你岂不是要蠢到哭？而做到顺畅使用一部手机，无需投那么多钱、操那么多心、做那么多事情，只需要每月交几百块钱话费就行……
【齐大连锁晨思】 连锁餐饮很卷，表现最明显的就是招商，加盟商越来越挑剔，竞争对手越来越没有底限，带店培训越来越长，从加盟费打折直到零元加盟，这让所有的连锁餐饮品牌都很痛苦。 不过，在一片漫“卷”中，或许该重新审视原来的招商模式了。 投资机构对于连锁餐饮，纯加盟模式估值较低，就算有5000家加盟店也很难……
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